私たちは葉を食べている

私(わたし)たちが食(た)べている野菜(やさい)の結構(けつこう)な割合(わりあい)は、植物(しよくぶつ)の葉(は)です。
「葉(は)野菜(やさい)」という言葉(ことば)もあります。
キャベツやレタス、ホウレンソウなど、いかにも「葉(は)を食(た)べているぞ」と感(かん)じる野菜(やさい)がたくさんあります。

変(か)わったところでは、タマネギがあります。
タマネギは丸(まる)くなった球根(きゆうこん)（鱗茎(りんけい)）を食(た)べるのですが、これは葉(は)です。
球根(きゆうこん)なのに、鱗茎(りんけい)なのに、葉(は)です。もっと言葉(ことば)が整理(せいり)されると良(よ)いなと思(おも)います。

ほかにも、葉(は)を食(た)べている野菜(やさい)は、色々(いろいろ)あります。
タマネギのように、パッと見(み)気付(きづ)かないモノもあります。
野菜(やさい)をそうやって分類(ぶんるい)していくのも、面白(おもしろ)いですね。

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